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Kiste Gemischt 20 kg (10 kg Orangen + 10 kg Mandarinen)

Navelina/Orogròs Konventioneller Anbau Nicht auf Lager
62,50 € 3,13 €/kg

Orangen Navelina

Herkunft

Die Sorte Navelina ist eine spontane Mutation der Orange Washington Navel, die um 1910 in Riverside (Kalifornien) entstanden ist und zunächst als Smith’s Early Navel bekannt war. 1933 wurde sie als Pflanzenmaterial an das IVIA in der Valencianischen Gemeinschaft geschickt, wo sie aufgrund ihrer etwas geringeren Größe im Vergleich zur Washington Navel den Namen Navelina erhielt. Ihre kommerzielle Vermehrung begann in den sechziger Jahren, mit einer deutlichen Ausweitung in den siebziger Jahren, und sie etablierte sich als eine der am häufigsten angebauten Navel-Sorten in Spanien.

Merkmale

Kräftiger Baum, eher kompakter Wuchs, dornenlos und mit dunkel gefärbtem Laub. Er weist pollenlose Blüten auf, typisch für die Navel-Gruppe. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einem Durchmesser zwischen 73-78 mm und einem Verhältnis von Durchmesser zu Höhe von etwa 0,98. Das durchschnittliche Gewicht liegt zwischen 200-220 g. Schale mittlerer Dicke (3,5-4,5 mm), intensiv orangefarben, Farbindex 18. Sehr saftiges Fruchtfleisch, kernlos, typische Anzahl der Segmente zwischen 10-12. In Bezug auf die innere Qualität liegen die Brix-Werte bei etwa 10-12º, mit mäßiger Säure (etwa 0,9-1,0 % Zitronensäure), Saftanteil zwischen 50-54 % der Frucht.

Erntezeit

In der Valencianischen Gemeinschaft beginnt die Ernte ungefähr zwischen dem 20. und 30. Oktober und dauert bis Ende Januar. Sie ist im Vergleich zu anderen Navel-Sorten frühreif und gelangt früher auf den Markt. Sie kann gut am Baum bleiben, ohne in der ersten Hälfte des Erntefensters an Qualität zu verlieren; ihr optimales Vermarktungsfenster für den Frischmarkt liegt im November und Dezember, wenn sie ihre höchste innere Qualität und äußere Färbung erreicht.

Kulinarische Verwendung

Sie ist hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt, als Tafelorange, aufgrund ihrer leichten Schälbarkeit, ihres süßen Geschmacks und des kernlosen Fruchtfleischs. Sie kann auch für Saft verwendet werden, obwohl dies nicht ihre bevorzugte Verwendung für die Industrie ist, da andere Sorten eine höhere Saftausbeute bieten. In der mediterranen Küche wird sie pur, in Obstsalaten, Salaten oder Beilagen genossen, wo ihr Zitrusaroma geschätzt wird; Kombinationen mit Honig, frischen Kräutern (Minze, Thymian) oder mildem Käse sind üblich.

Landwirtschaftliche Hinweise

Hohe Produktivität und früher Produktionsbeginn. Zeigt von Saison zu Saison eine gewisse, aber mäßige Alternanz. Gute Toleranz gegenüber kalkhaltigen Böden und Eisenchlorose, außerdem eine gewisse Kälteresistenz im Vergleich zu anderen Navel-Sorten. Empfindlich gegenüber Clareta in der Schale; gute Stielhaftung. Empfohlen ist die Veredelung auf Unterlagen wie Carrizo citrange oder C-35, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Fruchtqualität bieten. Gute Nachernte-Eigenschaften, wenn bei Temperaturen zwischen 6-8 °C gelagert; Einschränkungen bei längerer Lagerung, da sich der Geschmack verändern kann und verzögerte Bitterkeit auftritt, wenn der Saft nach langer Lagerzeit verwendet wird.

Mandarinen Orogròs

Herkunft

Orogrós ist eine spontane Mutation der Clementinensorte Oronules, entdeckt von Vicente Arnau Martínez in La Vall d’Uixó, Castellón (Spanien). Sie ist als AVASA-PRI 26 mit gemeinschaftlichem Pflanzenschutzrecht (Entscheidung EU 36431) registriert, verliehen am 21. Oktober 2013. Über ihre Handelsbezeichnung hinaus sind keine wesentlichen Synonyme dokumentiert, obwohl einige Datenblätter sie eng mit Mutationen der Oronules-Gruppe und anderen frühen Sorten des IVIA-Programms in Verbindung bringen.

Merkmale

Der Baum hat einen schwachen bis mäßigen Wuchs, ist dornenlos, hat kleine, schmale Blätter und eine hohe Blattdichte. Es zeigt sich eine Tendenz zu mehrknospigen Gallen, besonders bei Jungpflanzen und wenn der Stamm der Sonne ausgesetzt ist. Die Frucht ist leicht abgeflacht, oblat geformt, mit einem Durchmesser zwischen 55-60 mm und einem üblichen Gewicht von 90-100 g. Mäßig dicke Schale (≈2,3 mm), intensive rötlich-orange Farbe mit einem äußeren Farbindex von etwa 21-24. Orangefarbenes Fruchtfleisch, praktisch keine Samen außer bei Fremdbestäubung, saftige Textur und ausgewogener Zucker-/Säuregehalt. °Brix zwischen 12-15 %, Säure zwischen 1,6-1,2 % (oder titrierbar 1,35-0,95 g/L je nach Kontext). Der Saftanteil liegt repräsentativ bei etwa 50-58 % des Fruchtgewichts.

Erntezeit

In der Comunitat Valenciana liegt die Ernte typischerweise vom 20. September bis Ende Oktober, obwohl sie in einigen Gebieten mit mildem Klima bis Anfang November verlängert werden kann. Es handelt sich um eine extra-frühe Sorte im Vergleich zu Oronules, etwa zehn bis fünfzehn Tage früher. Die Frucht behält eine gute Qualität, wenn sie während des optimalen Zeitraums der äußeren Reife am Baum bleibt, doch ein zu spätes Ernten kann zu Aufblähungsproblemen führen. Das Frischvermarktungsfenster ist sehr früh und ideal, um die Clementinensaison einzuleiten.

Kulinarische Verwendung

Hauptsächlich für den Frischverzehr geeignet, aufgrund ihres süßen Geschmacks mit leichter Säure, des saftigen Fruchtfleischs und der leichten Schälbarkeit. Sie kann auch für milden Saft verwendet werden, da sie einen guten Saftgehalt aufweist, obwohl ihre geringe Samenanzahl und gute Textur sie für den Tafelverzehr bevorzugt machen. In der mediterranen Gastronomie wird sie pur verzehrt oder in Salaten und Zitrusdesserts verwendet, wo ihr ausgewogener Geschmack und ihre leuchtende Farbe ästhetischen und organoleptischen Wert verleihen.

Agrotechnische Hinweise

Hohe Produktivität bereits in den ersten Jahren, früher Produktionsbeginn. Mäßige Alternanz, jedoch weniger ausgeprägt als bei anderen ähnlichen Mutationen. Empfindlich gegenüber Sonnenbrand an den Früchten und gegenüber Aufblähung, wenn die Ernte verzögert wird. Erfordert kräftige Unterlagen für die Veredelung, da der Mutterbaum schwachwüchsig ist, und um Verformungen durch Mehrknospen zu vermeiden. Da er dornenlos ist, erleichtert er die Arbeiten. Nach der Ernte verhält er sich bei Entgrünung gut; er verträgt Kaltlagerung ohne nennenswerte Qualitätsverluste, wenn die geeignete Dauer eingehalten wird. Zu den Einschränkungen gehören die verkürzte Lebensdauer des Baums aufgrund struktureller Probleme mit Gallen sowie die Notwendigkeit von Ausdünnungen und Stammschutz, um Defekte zu minimieren.

Konventioneller Anbau

Diese Früchte stammen aus konventionellem Anbau, was bedeutet, dass sie während ihrer Produktion konventionelle Behandlung erhalten haben können. Nach der Ernte allerdings werden sie vor dem Verkauf nur mit einem Lappen abgewischt. Sie werden nicht mit Wachs, Antipilzmitteln oder anderen Konservierungsstoffen bearbeitet. Die Behandlungsmethoden, die unsere Landwirte benutzen, beinhalten ausschließlich Produkte, die von der EU genehmigt sind. Dennoch kommt ein Großteil der Früchte, die wir verkaufen, aus Hainen, die überhaupt nicht mit Spritzmitteln behandelt wurden.

62,50 €