BIO-ZITRONEN kaufen

Herkunft

In Kalifornien um 1858 aus importierten Samen italienischer Zitrone (möglicherweise Lunario) ausgewählte Sorte, kommerziell eingeführt von Thomas A. Garey und Andrew Boyle in Los Angeles; es gibt Klone wie Frost Eureka, Taylor und Allen. Sie ist eine der beiden wichtigsten im IVIA-Germplasmabank anerkannten Zitronensorten, mit Kennungen wie Eureka Allen und Eureka Frost, und wird auch als Garten- und Obstgartensorte verwendet.

Merkmale

Baum von mittlerer bis hoher Wuchskraft, mit offenem Wuchs, eher ausladender Krone und weniger Dornen als die Sorte Lisbon oder Fino; Blatt mittelgroß bis groß, mit gekerbtem Rand und starkem Zitronenduft beim Zerbrechen. Frucht oval oder länglich, mit bescheidenem apikalen Nippel und ohne Hals im Bereich des Stiels; Schale relativ mittel bis dick (5-6 mm), gelbe Farbe bei Reife; Fruchtfleisch grün-gelb; saftig, mit Saftgehalt von 40-45 % des Fruchtgewichts; Samen variabel, zwischen 8 und 13 pro Frucht, abhängig von der Temperatur während der Blüte; ausgeprägt saurer Geschmack, starkes klassisches Zitronenaroma.

Erntezeit

In der Comunitat Valenciana liegt die Ernte für Eureka ungefähr zwischen dem 10. Oktober und dem 20. Februar; die Ernte kann beginnen, wenn die Frucht noch grünlich ist, jedoch bei ausreichender Größe und genügendem Saftgehalt; die Frucht kann eine angemessene Zeit am Baum bleiben, ohne starken Qualitätsverlust, wenn Reife und Lagerbedingungen kontrolliert werden.

Kulinarische Verwendung

Sorte geeignet sowohl für den Frischverzehr als auch für Saft aufgrund ihres hohen Saftgehalts und ihrer Säure; sie wird auch für kulinarische Zubereitungen verwendet, die ein ausgeprägtes Zitronenaroma erfordern, wie Dressings, Marinaden, Konfitüren oder traditionelle Konserven; in der mediterranen Gastronomie wird sie in Fischgerichten, Salaten, Zitrussaucen, Gebäck und zum Aromatisieren von Likören eingesetzt; die abgeriebene Schale liefert ätherische Öle mit ausreichender Intensität für delikate Verwendungen.

Agrotechnische Hinweise

Sie tritt früh in die Produktion ein und hat eine hohe Produktivität; mehrmals im Jahr wiederblühende Sorte mit mehreren Blütenaustrieben, obwohl der optimale kommerzielle Ertrag im Herbst-Winter liegt; mäßige Kälteempfindlichkeit, geringer als Lisbon, aber mit Schäden in sehr kalten Klimazonen; sie leidet unter Sonnenbrand und Fruchtfehlern bei sehr sonniger Exposition; nach der Ernte gut verträglich, wenn sie zwischen 3-7 °C gehalten wird, mit Risiko physiologischer Störungen wie peteca, wenn die Temperaturen höher sind; empfohlene Unterlage zur lokalen Anpassung und zur Vermeidung von Chlorose, und ihre Lebensdauer ist geringer als bei anderen Sorten; kommerzielle Einschränkungen umfassen Samen- und Größenvariabilität je nach Klima und verwendetem Klon.