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Kiste Gemischt 20 kg (10 kg Orangen + 10 kg Zitronen)

Navelina/Eureka Konventioneller Anbau Nicht auf Lager
63,50 € 3,18 €/kg

Orangen Navelina

Herkunft

Die Sorte Navelina ist eine spontane Mutation der Orange Washington Navel, die um 1910 in Riverside (Kalifornien) entstanden ist und zunächst als Smith’s Early Navel bekannt war. 1933 wurde sie als Pflanzenmaterial an das IVIA in der Valencianischen Gemeinschaft geschickt, wo sie aufgrund ihrer etwas geringeren Größe im Vergleich zur Washington Navel den Namen Navelina erhielt. Ihre kommerzielle Vermehrung begann in den sechziger Jahren, mit einer deutlichen Ausweitung in den siebziger Jahren, und sie etablierte sich als eine der am häufigsten angebauten Navel-Sorten in Spanien.

Merkmale

Kräftiger Baum, eher kompakter Wuchs, dornenlos und mit dunkel gefärbtem Laub. Er weist pollenlose Blüten auf, typisch für die Navel-Gruppe. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einem Durchmesser zwischen 73-78 mm und einem Verhältnis von Durchmesser zu Höhe von etwa 0,98. Das durchschnittliche Gewicht liegt zwischen 200-220 g. Schale mittlerer Dicke (3,5-4,5 mm), intensiv orangefarben, Farbindex 18. Sehr saftiges Fruchtfleisch, kernlos, typische Anzahl der Segmente zwischen 10-12. In Bezug auf die innere Qualität liegen die Brix-Werte bei etwa 10-12º, mit mäßiger Säure (etwa 0,9-1,0 % Zitronensäure), Saftanteil zwischen 50-54 % der Frucht.

Erntezeit

In der Valencianischen Gemeinschaft beginnt die Ernte ungefähr zwischen dem 20. und 30. Oktober und dauert bis Ende Januar. Sie ist im Vergleich zu anderen Navel-Sorten frühreif und gelangt früher auf den Markt. Sie kann gut am Baum bleiben, ohne in der ersten Hälfte des Erntefensters an Qualität zu verlieren; ihr optimales Vermarktungsfenster für den Frischmarkt liegt im November und Dezember, wenn sie ihre höchste innere Qualität und äußere Färbung erreicht.

Kulinarische Verwendung

Sie ist hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt, als Tafelorange, aufgrund ihrer leichten Schälbarkeit, ihres süßen Geschmacks und des kernlosen Fruchtfleischs. Sie kann auch für Saft verwendet werden, obwohl dies nicht ihre bevorzugte Verwendung für die Industrie ist, da andere Sorten eine höhere Saftausbeute bieten. In der mediterranen Küche wird sie pur, in Obstsalaten, Salaten oder Beilagen genossen, wo ihr Zitrusaroma geschätzt wird; Kombinationen mit Honig, frischen Kräutern (Minze, Thymian) oder mildem Käse sind üblich.

Landwirtschaftliche Hinweise

Hohe Produktivität und früher Produktionsbeginn. Zeigt von Saison zu Saison eine gewisse, aber mäßige Alternanz. Gute Toleranz gegenüber kalkhaltigen Böden und Eisenchlorose, außerdem eine gewisse Kälteresistenz im Vergleich zu anderen Navel-Sorten. Empfindlich gegenüber Clareta in der Schale; gute Stielhaftung. Empfohlen ist die Veredelung auf Unterlagen wie Carrizo citrange oder C-35, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Fruchtqualität bieten. Gute Nachernte-Eigenschaften, wenn bei Temperaturen zwischen 6-8 °C gelagert; Einschränkungen bei längerer Lagerung, da sich der Geschmack verändern kann und verzögerte Bitterkeit auftritt, wenn der Saft nach langer Lagerzeit verwendet wird.

Zitronen Eureka

Herkunft

In Kalifornien um 1858 aus importierten Samen italienischer Zitrone (möglicherweise Lunario) ausgewählte Sorte, kommerziell eingeführt von Thomas A. Garey und Andrew Boyle in Los Angeles; es gibt Klone wie Frost Eureka, Taylor und Allen. Sie ist eine der beiden wichtigsten im IVIA-Germplasmabank anerkannten Zitronensorten, mit Kennungen wie Eureka Allen und Eureka Frost, und wird auch als Garten- und Obstgartensorte verwendet.

Merkmale

Baum von mittlerer bis hoher Wuchskraft, mit offenem Wuchs, eher ausladender Krone und weniger Dornen als die Sorte Lisbon oder Fino; Blatt mittelgroß bis groß, mit gekerbtem Rand und starkem Zitronenduft beim Zerbrechen. Frucht oval oder länglich, mit bescheidenem apikalen Nippel und ohne Hals im Bereich des Stiels; Schale relativ mittel bis dick (5-6 mm), gelbe Farbe bei Reife; Fruchtfleisch grün-gelb; saftig, mit Saftgehalt von 40-45 % des Fruchtgewichts; Samen variabel, zwischen 8 und 13 pro Frucht, abhängig von der Temperatur während der Blüte; ausgeprägt saurer Geschmack, starkes klassisches Zitronenaroma.

Erntezeit

In der Comunitat Valenciana liegt die Ernte für Eureka ungefähr zwischen dem 10. Oktober und dem 20. Februar; die Ernte kann beginnen, wenn die Frucht noch grünlich ist, jedoch bei ausreichender Größe und genügendem Saftgehalt; die Frucht kann eine angemessene Zeit am Baum bleiben, ohne starken Qualitätsverlust, wenn Reife und Lagerbedingungen kontrolliert werden.

Kulinarische Verwendung

Sorte geeignet sowohl für den Frischverzehr als auch für Saft aufgrund ihres hohen Saftgehalts und ihrer Säure; sie wird auch für kulinarische Zubereitungen verwendet, die ein ausgeprägtes Zitronenaroma erfordern, wie Dressings, Marinaden, Konfitüren oder traditionelle Konserven; in der mediterranen Gastronomie wird sie in Fischgerichten, Salaten, Zitrussaucen, Gebäck und zum Aromatisieren von Likören eingesetzt; die abgeriebene Schale liefert ätherische Öle mit ausreichender Intensität für delikate Verwendungen.

Agrotechnische Hinweise

Sie tritt früh in die Produktion ein und hat eine hohe Produktivität; mehrmals im Jahr wiederblühende Sorte mit mehreren Blütenaustrieben, obwohl der optimale kommerzielle Ertrag im Herbst-Winter liegt; mäßige Kälteempfindlichkeit, geringer als Lisbon, aber mit Schäden in sehr kalten Klimazonen; sie leidet unter Sonnenbrand und Fruchtfehlern bei sehr sonniger Exposition; nach der Ernte gut verträglich, wenn sie zwischen 3-7 °C gehalten wird, mit Risiko physiologischer Störungen wie peteca, wenn die Temperaturen höher sind; empfohlene Unterlage zur lokalen Anpassung und zur Vermeidung von Chlorose, und ihre Lebensdauer ist geringer als bei anderen Sorten; kommerzielle Einschränkungen umfassen Samen- und Größenvariabilität je nach Klima und verwendetem Klon.

Konventioneller Anbau

Diese Früchte stammen aus konventionellem Anbau, was bedeutet, dass sie während ihrer Produktion konventionelle Behandlung erhalten haben können. Nach der Ernte allerdings werden sie vor dem Verkauf nur mit einem Lappen abgewischt. Sie werden nicht mit Wachs, Antipilzmitteln oder anderen Konservierungsstoffen bearbeitet. Die Behandlungsmethoden, die unsere Landwirte benutzen, beinhalten ausschließlich Produkte, die von der EU genehmigt sind. Dennoch kommt ein Großteil der Früchte, die wir verkaufen, aus Hainen, die überhaupt nicht mit Spritzmitteln behandelt wurden.

63,50 €