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Kiste Gemischt 9,3 kg (4,3 kg Tomaten + 5 kg Orangen)

Navelina/RAF Konventioneller Anbau Nicht auf Lager
43,50 € 4,83 €/kg Inkl. MwSt. und Versand nach Deutschland

Nächster voraussichtlicher Versendungstermin nach Deutschland: Freitag 9 Oktober

Orangen Navelina

Herkunft

Die Sorte Navelina ist eine spontane Mutation der Orange Washington Navel, die um 1910 in Riverside (Kalifornien) entstanden ist und zunächst als Smith’s Early Navel bekannt war. 1933 wurde sie als Pflanzenmaterial an das IVIA in der Valencianischen Gemeinschaft geschickt, wo sie aufgrund ihrer etwas geringeren Größe im Vergleich zur Washington Navel den Namen Navelina erhielt. Ihre kommerzielle Vermehrung begann in den sechziger Jahren, mit einer deutlichen Ausweitung in den siebziger Jahren, und sie etablierte sich als eine der am häufigsten angebauten Navel-Sorten in Spanien.

Merkmale

Kräftiger Baum, eher kompakter Wuchs, dornenlos und mit dunkel gefärbtem Laub. Er weist pollenlose Blüten auf, typisch für die Navel-Gruppe. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einem Durchmesser zwischen 73-78 mm und einem Verhältnis von Durchmesser zu Höhe von etwa 0,98. Das durchschnittliche Gewicht liegt zwischen 200-220 g. Schale mittlerer Dicke (3,5-4,5 mm), intensiv orangefarben, Farbindex 18. Sehr saftiges Fruchtfleisch, kernlos, typische Anzahl der Segmente zwischen 10-12. In Bezug auf die innere Qualität liegen die Brix-Werte bei etwa 10-12º, mit mäßiger Säure (etwa 0,9-1,0 % Zitronensäure), Saftanteil zwischen 50-54 % der Frucht.

Erntezeit

In der Valencianischen Gemeinschaft beginnt die Ernte ungefähr zwischen dem 20. und 30. Oktober und dauert bis Ende Januar. Sie ist im Vergleich zu anderen Navel-Sorten frühreif und gelangt früher auf den Markt. Sie kann gut am Baum bleiben, ohne in der ersten Hälfte des Erntefensters an Qualität zu verlieren; ihr optimales Vermarktungsfenster für den Frischmarkt liegt im November und Dezember, wenn sie ihre höchste innere Qualität und äußere Färbung erreicht.

Kulinarische Verwendung

Sie ist hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt, als Tafelorange, aufgrund ihrer leichten Schälbarkeit, ihres süßen Geschmacks und des kernlosen Fruchtfleischs. Sie kann auch für Saft verwendet werden, obwohl dies nicht ihre bevorzugte Verwendung für die Industrie ist, da andere Sorten eine höhere Saftausbeute bieten. In der mediterranen Küche wird sie pur, in Obstsalaten, Salaten oder Beilagen genossen, wo ihr Zitrusaroma geschätzt wird; Kombinationen mit Honig, frischen Kräutern (Minze, Thymian) oder mildem Käse sind üblich.

Landwirtschaftliche Hinweise

Hohe Produktivität und früher Produktionsbeginn. Zeigt von Saison zu Saison eine gewisse, aber mäßige Alternanz. Gute Toleranz gegenüber kalkhaltigen Böden und Eisenchlorose, außerdem eine gewisse Kälteresistenz im Vergleich zu anderen Navel-Sorten. Empfindlich gegenüber Clareta in der Schale; gute Stielhaftung. Empfohlen ist die Veredelung auf Unterlagen wie Carrizo citrange oder C-35, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Fruchtqualität bieten. Gute Nachernte-Eigenschaften, wenn bei Temperaturen zwischen 6-8 °C gelagert; Einschränkungen bei längerer Lagerung, da sich der Geschmack verändern kann und verzögerte Bitterkeit auftritt, wenn der Saft nach langer Lagerzeit verwendet wird.

Tomaten RAF

Herkunft

‘RAF’ bedeutet „Resistent gegen Fusarium“. Es wurde in Frankreich vom Unternehmen Clause um 1961 durch Selektion aus dem Typ Marmande und anderen amerikanischen Linien mit Resistenz gegen den Pilz Fusarium entwickelt. Es wurde 1967 offiziell als Sorte registriert. Es ist kein F1-Hybrid, sondern eine Feldsorte, die aus künstlicher Selektion hervorgegangen ist. Obwohl historisch mit der Vega de Almería in Spanien verbunden, stammt es nicht aus den traditionellen valencianischen Sammlungen des IVIA oder des COMAV, wird aber in der Comunitat Valenciana kommerziell angebaut.

Merkmale

Pflanze mit semideterminiertem oder determiniertem Wuchs, mittlerer Wuchskraft; robustes Laub und normale Blätter; typische Tomatenblüten, außer der Empfindlichkeit der Frucht gegenüber übermäßiger Feuchtigkeit an den Schultern. Frucht von mittlerer Größe, Gewicht zwischen 100 und 250 g, rundlich bis leicht abgeflacht, mit tiefen Rippen („gerippt“) und sehr ausgeprägtem grünem Hals, der beim Reifen an der Basis bestehen bleiben kann. Dünne und etwas empfindliche Cuticula. Dichtes, fleischiges, saftiges Fruchtfleisch mit kleinen Samen. Außenfarbe intensiv grün mit dunklen Schultern; die Reifung schreitet von innen nach außen fort. Süßer Geschmack mit guter Säurebalance; in Analysen erreicht sie im optimalen Reifegrad etwa 6-9 ºBrix.

Erntezeit

Sie wird hauptsächlich im Winter und zu Beginn des Frühlings in Almería angebaut, obwohl ihre kommerzielle Verfügbarkeit sich bei Anbau unter Plastik verlängern kann. In der Comunitat Valenciana fällt das optimale Zeitfenster mit dieser Winter-Frühjahrs-Kampagne zusammen. Sie verträgt es nicht, nach vollständiger Reife lange am Baum zu bleiben, da sich die Qualität (Textur und Geschmack) schnell verschlechtert, nachdem der Punkt „pintón“ (grün-orange) erreicht ist. Am besten erntet man, wenn die rote Färbung an der Basis beginnt, genau beim ersten Farbumschlag, um den Geschmack zu maximieren.

Kulinarische Verwendung

Vor allem für den Frischverzehr geeignet: Salate, Gazpachos, Salmorejos, einfache Würzungen mit Öl und Salz. Nicht geeignet für Eintöpfe oder Küche, die längeres Kochen erfordert, da sie einen Teil ihrer feinen Textur verliert. Geschätzt wird sie wegen ihres aromatischen Geschmacks, ihrer Süße und ihrer knackigen Textur. In der mediterranen Gastronomie wird sie meist einfach in Scheiben mit nativem Olivenöl extra verzehrt. Sie wird gewöhnlich nicht für die industrielle Verarbeitung in großem Maßstab verwendet, kann aber für handwerkliche Säfte oder Gourmetprodukte bestimmt sein.

Agronomische Hinweise

Mittlere bis geringe Produktivität pro Pflanze; eine Pflanze liefert unter optimalen Bedingungen etwa 4-5 kg, deutlich weniger als kommerzielle Hybridsorten. Ausgeprägte Sortenalternanz, wenn gute Boden- und Bewässerungsbedingungen nicht eingehalten werden. Empfindlich gegenüber Kälte und übermäßiger Feuchtigkeit, besonders an den Schultern der Frucht; häufige Schädlinge wie Weiße Fliege, Blattlaus und Pilzkrankheiten; zeigt Resistenz gegen Fusarium (Fusarium oxysporum) in den Wurzeln. Geeignet als Veredelungsunterlage mit robusten Unterlagen, wenn eine höhere Resistenz gegen kranken Boden gewünscht ist. Begrenzte Nacherntefähigkeit: Die Fragilität der Frucht erfordert sorgfältige Handhabung; kurze Lagerfähigkeit, am besten kurzfristig frisch halten, ohne längere Kühlhauslagerung aufgrund der Empfindlichkeit der Schale und des schnellen Verlusts von Aroma und Textur.

Konventioneller Anbau

Diese Früchte stammen aus konventionellem Anbau, was bedeutet, dass sie während ihrer Produktion konventionelle Behandlung erhalten haben können. Nach der Ernte allerdings werden sie vor dem Verkauf nur mit einem Lappen abgewischt. Sie werden nicht mit Wachs, Antipilzmitteln oder anderen Konservierungsstoffen bearbeitet. Die Behandlungsmethoden, die unsere Landwirte benutzen, beinhalten ausschließlich Produkte, die von der EU genehmigt sind. Dennoch kommt ein Großteil der Früchte, die wir verkaufen, aus Hainen, die überhaupt nicht mit Spritzmitteln behandelt wurden.

43,50 €