- Saison Bio
- Sorten
- Heute (28 okt)
Wir beginnen meist im November mit der Ernte – je nach Reife.
Richtwerte: Von Jahr zu Jahr verschieben sie sich mit dem Wetter. Wir beginnen mit jeder Sorte, wenn Geschmack, Säure und Saft uns überzeugen, und nehmen sie heraus, sobald das nicht mehr der Fall ist. Saisonkalender
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Lanelate
Ernte ca. 5 feb → 10 mai
Späte Navel, die Anfang Februar die Navelina ablöst. Sehr süß und extrem saftig; über den optimalen Reifepunkt hinaus verändert sie ihren Geschmack nicht.
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Barberina
Ernte ca. 28 apr → 29 mai
Mutation der València Late, die unsere Saison im Mai beschließt: süß und säurearm. Ihr Saft wird nicht bitter, auch wenn er eine Weile steht.
- Süße
- Säure
- Saftigkeit
- Schälleichtigkeit
- % Saft 50–55 %
- 190–230 g
- Haltbarkeit 30 Tage
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València Late
Ernte ca. 4 mai → 3 jun
Die späteste Orange Valencias (Spanien), ohne Nabel und mit festem Fruchtfleisch. Sehr saftig, etwas säuerlicher als die Lanelate; kann vereinzelt Kerne enthalten.
- Süße
- Säure
- Saftigkeit
- Schälleichtigkeit
- % Saft 53–58 %
- 170–220 g